Николај Тодоров рођен је 1979. године у Софији у Бугарској. Дипломирао је на одсеку за филмску режију на Академији за позориште и филм Крсто Сарафов у Софији, у класи професора Георгија Дулгерова.  Његов дипломски филм Неколико минута после освојио је више међународних награда и приказан је на бројним међународним фестивалима. Између осталих, освојио је  награду Џејмисон за најбољи кратки филм на Филмском фестивалу у Софији и награду на Фестивалу у Корку у Ирској. Његов филм, Три дана у Сарајеву, номинован је за најбољи краткометражни филм у избору Бугарске филмске академије. Тренутно ради на свом дебитантском дугометражном филму.